Chocolat et farine de coco : toutes nos recettes

Il y a des classiques qu'on ne se lasse pas de revisiter, et le brownie est de ceux-là. Cette version joue la carte de l'authenticité avec des noisettes du Piémont, ces petites merveilles piémontaises réputées pour leur parfum intense et leur douceur incomparable. La farine de coco remplace ici la farine de blé traditionnelle pour un résultat naturellement sans gluten, avec ce moelleux fondant au cœur que tout amateur de chocolat espère à chaque bouchée. Un carré de ça avec un café, et la journée prend une tout autre allure.

Les noisettes du Piémont se torréfient merveilleusement bien et révèlent à la chaleur des arômes de praline qui viennent sublimer l'amertume d'un bon chocolat noir. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer une partie des noisettes par des éclats de chocolat au lait ou incorporer une cuillère de pâte de noisette dans l'appareil pour un effet encore plus gourmand. Ce brownie se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans du film alimentaire, et vous découvrirez qu'il est encore meilleur le lendemain, une fois que les saveurs se sont pleinement développées.

Ces muffins à la noix de coco sont parfaits pour le goûter et offrent une texture caractéristique craquelée. Totalement exempts de gluten, lait, œufs et allergènes, ils séduisent par leur simplicité de préparation. La farine de coco confère un effet crumble délicieux au sommet, tandis que les pépites de chocolat noir apportent une touche gourmande à chaque bouchée.

Avez-vous entendu parler de la pénurie de beurre qui désole la France en ce moment ? À la maison, on en consomme pas mal, surtout au petit-déjeuner mais j’aime bien aussi parfois snober le beurre et essayer de nouveaux mélanges.

Je peux vous dire que ces muffins sont moelleux à souhait et qu’il n’y a pas un gramme de beurre mais finalement, c’est très bien comme ça !

Si vous êtes addict au chocolat noir, aux cookies et aux brownies, il se pourrait bien que cette recette vous plaise. Ils sont fondants, forts en chocolat et les noisettes ajoutent la petite touche croquante. Vous pouvez très bien remplacer le sucre de coco par du sucre de canne si vous le souhaitez.

Découvrez ma recette de biscuits cacao et coco à faible indice glycémique, parfaite pour les diabétiques et les amateurs de saveurs saines.

Sans gluten, ig bas, low carb, keto.